作为厨师,当然要问客人的口味。
“不要辣的就好了,剩下你来发挥,我喜欢这种惊喜的小感觉。”
“那OK了。”
说完之后,郭凡也回到了店里。
他预备出一个空桌,给黎小圆留着,就开始着手准备为她做的菜肴。
来的人是两个女孩子,那么饭菜就要精致,小份量,郭凡打算做四菜一汤,而且要她俩能吃完的量来做,这就需要少而精。
其他小菜很快做好,有鱼有蛋,有荤有素,满足营养需要,而现在天气凉,那么暖身子的汤,就必须要好好做。
所以郭凡准备做奶汤鸭舌干贝,很适合女士食用。
首先准备水发干贝100g,去净骨熟鸭舌150g,用高汤汆过备用。
将大砂锅放在灶火上,加入高汤、水发干贝,鸭舌、料酒、盐,在砂锅上大火煮开,掠去浮沫,再小火煮约1个小时,煮至汤色奶白,加入少量莲子即可。
汤煮的差不多,黎小圆也到了,郭凡就来到前厅寒暄几句。
黎小圆今天穿了一件蓝色的风衣,里面是衬衫配领带,显得英气十足,而她的小助理,就是个胖乎乎的小姑娘,大概二十来岁,模样中等。
“冒昧到访,这点小礼物,不成敬意。”
黎小圆送了郭凡一份伴手礼,是丰唐市的特产,算是礼轻情意重。
“黎主持太客气了,快坐。”郭凡客套之后,严卫红就将准备好的饭菜都用托盘端上来,一共四个小瓷盘,还带了一大碗汤,汤碗上盖了盖子。
“两位久等了,这是我做的小菜,请慢用。”
郭凡将汤盖代开,顿时一股热气升腾而起,两位女士就闻道一股清香。
随后就见到一碗白色的汤汁中,干贝和鸭舌漂浮其中,其味浓香四溢,一看就滋补又好喝。
郭凡这里是养生店,当然做的大部分都是带养生功能的药膳,这汤加了莲子,在好喝的基础上,也有一定的滋补作用。
“哇,也太丰盛了吧?”
黎小圆的胖助理惊奇无比地说。
她跟着黎小圆,还很少吃过这么精致的宴席,以往她没资格上桌,都是吃盒饭对付。