在担任两广总督之前，谭钟麟曾经在浙江、河南、陕西等省任职。

他府上有来自全国多个省份的厨师，而且都是各个地方最顶尖的。

在谭钟麟府上做厨师期间，黄邵龙的高祖父不仅拿到了不错的工钱，通过与其他省厨师的交流，还进一步增长了厨艺。

1899年，谭钟麟因不满清廷租借香港、九龙给英国，以年迈为由告老辞官。

由于是告老辞官，谭钟麟遣散了府上大部分仆役，黄邵龙的高祖父得到了一笔不菲的遣散费。

拿着这笔遣散费，再加上之前的积蓄，黄邵龙的高祖父得以在广州开了一家酒楼。

经过在谭钟麟府上的锻炼，黄邵龙高祖父的厨艺更胜往昔，再加上曾经为两广总督做饭的名气，酒楼开业后便生意兴隆。

可是清朝末年到民国这段时间，正是广州历史上最不太平的时期。

从英国人到日本人，从反清到内战，屡遭战火。

1938年，黄家的酒楼传到了黄邵龙的爷爷那一辈。

当年6月，广州就遭到了日军的轰炸。

当时广州的房屋多用木头，轰炸引起了漫天大火。