蒋英正带着弩兵们，背对着赵盼儿三女，将他们隔绝在外，目光始终没离开4人身上。

昨日水门稍稍展示一下实力，已经让酒楼上下都变得极其老实。

今天再见蒋英这些一身彪悍气息的家仆，这些个厨子、酒博士、茶博士、跑堂伙计，没有一个人会因为以后的掌柜是三位美貌柔弱小娘子，而有任何怨言。

就算谁心里真有怨言，在这几位掌柜家仆面前，也要乖乖藏好。

“经营酒楼，差之毫厘便谬以千里。”赵盼儿认同孙三娘的评价，却不能认同厨子们的实力。

“矾楼离望月楼同处内城，相距并不远。只差这少许距离，可是客人们必定大多选择更贵的矾楼，而不是我们望月楼。”

“若是再加上矾楼前堂提供女侍应，后堂又有勾栏，还有全东京最好的酒水做依仗，只怕我们望月楼想要重新生意兴隆，怕也是困难。”

赵盼儿评价中肯，就算没有什么贵人欺压孙德元。他这酒楼生意，也只会一日不如一日。

矾楼的老板，太能折腾了。你望月楼不折腾，早晚要被淘汰。

“这些厨子，我稍微调教一番，应该能有所进益。如果童公子能提供足量调味料，想来超过矾楼不在话下。只是其他的，我就不知如何是好。”

孙三娘只开过食店，也只会从美食角度，考虑经营问题。

“这些交给我和引章就好，三娘只管把后厨管好便是。”赵盼儿显然早有所准备。

“啊，我，我也行的吗？”宋引章一脸茫然。虽然做酒楼东家是让她很开心的事情，可是她也不知道怎么经营酒楼。

赵盼儿无奈轻叹一口气，跟孙三娘对视一眼，又都笑起来。

这妮子，争宠就头脑很灵光，还敢半夜偷偷跑去公子房间。多亏公子爱她怜她，没真把她红丸拿去，却不知道两女昨晚有多担心她。

做起正事来就头脑混沌，满眼的迷糊。

“今后这酒楼经营呢，日常管理，经营方略便由我来掌控。后厨的一应事宜，就全交给三娘掌柜。至于你，你就专心钻研琵琶技艺，做好我们酒楼的金字招牌吧。”