他对着镜头笑着说：“我们可以使用平刀法，将内酯豆腐横着从正中间片开，这样一块豆腐就变成了两块，而且高度自然也就减半了。”

“这样做的好处是显而易见的：首先，它降低了切割的难度，减少了刀起刀落所需的幅度和力度，让厨师能够更加轻松地将豆腐切得均匀细致。”

“其次，降低豆腐块的高度，可以有效防止切好的豆腐因为重力作用而坍塌，保证最终成品的美观和完整性……”

说着，他拿着神级菜刀，放慢速度，示范了起来。

随后，他开始切豆腐。

为了拍摄所需，他特意稍微放慢了速度，但每一刀也都在一瞬间完成，整个切的过程，几乎看不清菜刀的踪影，只能看到那明亮的刀锋一次次升起又一次次落下，而那些被切出的豆腐片，却依旧保持着完整的形态，仿佛它们从未被触碰过一样。

他一口气切到了头，手从头到尾都没有抖动，力度和节奏都控制得恰到好处…

“咄咄咄…”

随着菜刀与案板的轻快敲击声，黄骏再次沉浸在他的刀工世界里…

钱国祥目不转睛地注视着黄骏，看着他连续切豆腐丝，动作流畅得仿佛行云流水，不带一丝喘息，而且那双手稳如泰山，丝毫不见颤抖。

他的脸上不禁露出了一丝微笑，心中的佩服之情如潮水般涌动，几乎要满溢而出。

年轻果然是资本啊！

看着黄骏，他仿佛看到了自己年轻时的影子，那份对烹饪的执着和热情，至今依然在他心中燃烧。

但不得不说，在他像黄骏这般年纪时，还没有达到黄骏这样的技艺水平呢！

后生可畏！

后生可畏啊！

这会，黄骏将那些纤细如丝的豆腐条轻轻放入水中，手轻轻一拨，盆中的豆腐丝便缓缓散开，每一根都细得跟发丝似的，轻柔地在水面上漂浮…

江水寒调整着镜头，用特写镜头聚焦于那些在水中摇曳生姿的豆腐丝，记录下它们在水中的每一次舞动。

镜头下，豆腐丝的细腻与柔美被放大，每一个细节都被完美捕捉，让人仿佛能感受到它们的柔软与灵动。

趁着豆腐丝在水中慢慢润开，需要再泡一会儿的空隙，黄骏没有浪费一点时间，立刻投入到了切配菜的工作中。

他将去蒂的香菇平放在案板上，用平刀法开始片香菇，将香菇片成一片片薄如蝉翼的薄片。

他冲镜头笑着说了一句：“切的时候，尽量可能得片薄，切出来的香菇丝才能与豆腐丝相得益彰，达到同样的细丝效果，”

“咄咄咄~”

随着熟悉的声音响起…

香菇、鲜笋、金华火腿、熟鸡胸脯肉以及油菜叶，在他的巧手之下，全都被切成了极细的细丝。

“黄厨，你要的水开了…”负责烧水的钱国祥带着笑意提醒道。

“好，知道了！”

黄骏应声，随即往沸腾的锅中轻轻淋入少许料酒，用勺子轻轻搅拌，让酒香与水汽交织。