现在全国上下都困难，物资匮乏，讲究勤俭节约，不能铺张浪费。

但这礼尚往来、人情交往什么的，招待肯定是少不了的。

这也就是各个单位里面都有小灶、有招待菜的原因了，这也是这个时代流行的一种方式。

在厂里食堂单独炒几个小菜招待下往来的上级、兄弟单位的人，谁也不能说什么。

何雨柱厨艺精湛，再加上有空间农场产出的精品食材。

两者结合在一起，这轧钢厂的招待菜也就慢慢的出了名，吃过的都忘不了，念念不忘。

“行，没问题！”

何雨柱自然是一口答应下来，先不说有额外的好处。

单单是自己闲着无聊也得要给自己找点事情做。

厨艺这东西也是讲究日积月累、日渐精进的，多做做招待菜对自己的厨艺长进也是有好处的。

何雨柱并没有等太久，隔壁印刷厂这边就派人送来了食材。

上好的五花肉、猪肘子、猪耳朵、猪大肠、猪排骨外加两只鸡以及一些蔬菜什么的，量给的很足，远远超过做两桌菜的量。

而且还几乎都是猪身上的食材，何雨柱严重怀疑印刷厂这边是不是专门为此杀了一头猪弄过来的，因为肉还是热乎的。

何雨柱仔细的整理了这些食材，快速的算了算，菜单很快就有了。

五花肉当然是用来做红烧肉和梅菜扣肉这两道硬菜了，这两道菜后世普通人常吃，但在这个时代那是妥妥的硬菜。

猪肘子弄一个黄豆焖猪脚，猪耳朵自然是卤好之后凉拌，好吃又不腻，还好下酒。

排骨的话一半用来萝卜炖排骨，一半用来酸辣椒炒排骨，解解油腻。

鸡则是用来做粤菜白斩鸡，这菜做好了，非常的鲜嫩有鸡味。

最后再来几个蔬菜，蔬菜当然是换成空间农场里面产出的蔬菜，炒时蔬、青江菜、酸辣白菜、红烧茄子什么的。

经过一个多小时的忙碌，两桌小菜也就齐活了。

因为送来的荤菜主要是猪肉，故而何雨柱也是尤其注重荤素搭配，解腻这方面。

做菜不仅仅是做菜，还要会搭配菜，这样才能够让人吃的更舒服。