吸引他们的，还有一个重要的东西，就是西北杀猪菜。

顾名思义，杀猪菜，是在杀猪当天烩的菜，用的是槽头肉，骨头剁成拳头大的块，肥肉切成一指厚的片，扔进锅里炼出油，加入土豆和酸菜一起烩。

身为当地人，不管是农村人，还是城里人，不爱吃杀猪菜的应该没几个。

其实，杀猪菜和普通烩菜没什么区别，但味道就是与普通烩菜不同，闻着那味，口水就不自觉地流出来了，不是比喻，是真的流出来了。

人们分析过杀猪菜好吃的原因：1、油大；2、肉的部位特殊；3、一年中第一次吃现肉；4、人多，热闹，心理作用，等等。

但作者认为不全是这些原因，城里也有一些名为“杀猪菜”的烩菜馆，采用同样部位的猪肉，同样的做法，但味道还是差点意思的。

作者通过多年吃杀猪菜的经验，得出结论，杀猪菜之所好吃，唯一的原因就是肉鲜，当天杀，当天吃，肉质还没有发生一系列的物理和化学反应，原汁原味。

啧啧，擦擦口水，言归正传。

大伙正要走，财务的苗姐跑过来喊道：“崔总赵总，我和小李也要去！”

赵小禹自然是欢迎苗姐的，这个微胖的小媳妇，生性开朗，爱热闹，也很爱吃，公司里的人都